Gelatina

 Gelatina

En la época medieval, los extractos gelatinosos derivados de la cocción de distintas carnes se hicieron muy populares y a menudo de endulzaban y aderezaban para tomarlos como postre. En 1754 se registró la primera patente para el procesamiento de gelatina en el Reino Unido.

Durante las guerras napoleónicas, a principios de los años 1800, el potencial de la gelatina para usarla como una fuente alternativa de proteínas para sus ejércitos cuando escaseara la carne

Las gominolas de gelatina con forma de bebés conocidas como jelly babies se hicieron muy populares cuando Bassett’s, un fabricante de chucherías, creó los Peace Babies para conmemorar el armisticio de la Primera Guerra Mundial, en noviembre de 1918.